月刊『Kazi』誌の人気連載、「船上料理の達人」で紹介した、パストラミビーフのラップサンドのレシピを舵オンラインで無料公開します。

スパイシーなパストラミビーフとたっぷりの野菜を、甘みのある特製ソースとともにトルティーヤで包んだラップサンド。片手で食べられるので、船上での食事にもぴったりの一品です♪

パストラミビーフのラップサンド

今回の講師は西原佳江さん。

「サラダパックとパストラミビーフに甘めのソースをかけて巻くだけの簡単で豪華な一品。トルティーヤが硬い場合は、フライパンで軽く温めると柔らかくなって巻きやすいですよ」（西原さん）

【材料／２人前】

• フラワートルティーヤ……2枚（直径18cm）
• サラダパック（カラフルなもの）……1袋（100g）
• パストラミビーフ……1パック（65g）
• マヨネーズ……大さじ1
• 塩……小さじ1／2
• ハチミツ ……大さじ2分の1
• 塩……少々
• 黒コショウ……少々

【手順】

1. ポリ袋にマヨネーズ、ハチミツ、塩、黒コショウを入れて、手でもんで混ぜておく。まな板の上にラップを広げてトルティーヤを置く
2. トルティーヤの中心にサラダパックの野菜を横長になるようにこんもり置く。混ぜておいたソースのポリ袋の端を少し切り、ソースをかける
3. ソースをかけた野菜の上にパストラミビーフをのせる。野菜やビーフを山盛りにのせても、トルティーヤとラップでしっかり巻くので大丈夫
4. 海苔巻きの要領で手前に引きながら巻いていき、左右の端をキャンディのように絞って止める。ラップを付けたままカットしていただく

◆今回の講師
西原佳江（にしはら・かえ）
油壷でレースやクルージングを楽しむフードコーディネーター。フライパン1個で作れる船上料理を提案

（文＝Kazi編集部　写真=舵社　監修=西原佳江）

この記事は月刊『Kazi』2024年12月号に掲載された「船上料理の達人」を再編集したものです。

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